ヒドロキシプロピルメチルセルロース（HPMC）は、主に木材パルプやコットンライナーなどの天然資源から得られる無害なポリマー添加剤である。懸濁剤、増粘剤、安定剤として、テクスチャーや口当たりを改善するために飲料に広く使用されている。