LANDERCOLL HPMC Προμηθευτής | Βασικά πρόσθετα τροφίμων σε ποτά και ροφήματα
Η υδροξυπροπυλομεθυλοκυτταρίνη (HPMC) είναι ένα μη τοξικό πολυμερές πρόσθετο που λαμβάνεται από φυσικές πηγές, κυρίως από χαρτοπολτό ξύλου και βαμβακερές επενδύσεις. Χρησιμοποιείται ευρέως στα ποτά για να βελτιώσει την υφή και την αίσθηση του στόματος ως αιωρούμενος παράγοντας, πυκνωτικό και σταθεροποιητής.
Η HPMC συμβάλλει στην πρόληψη της καθίζησης των σωματιδίων στον πολτό φρούτων ή άλλων διαλυτών συστατικών και, συνεπώς, στη βελτίωση της υφής και της εμφάνισης των ποτών.
Επίδραση πύκνωσης
Ως πυκνωτικό, η HPMC ενισχύει την αίσθηση του στόματος και τη συνολική αισθητηριακή εμπειρία του ποτού παρέχοντας μια λεία υφή.
Σταθερό ιξώδες και ποιότητα
Η HPMC συμβάλλει στη σταθεροποίηση του γαλακτώματος, πράγμα που σημαίνει ότι μπορεί να αποτρέψει το διαχωρισμό ελαίου-νερού σε προϊόντα όπως τα ποτά με βάση το χυμό ή τα αρωματισμένα ποτά, διατηρώντας το επιθυμητό ιξώδες τους.
