Nápoje

Dodavatel LANDERCOLL HPMC | Základní potravinářské přísady do nápojů a nápojů

Hydroxypropylmethylcelulóza (HPMC) je netoxická polymerní přísada získávaná z přírodních zdrojů, především z dřevní buničiny a bavlněných vláken. Široce se používá v nápojích ke zlepšení jejich textury a chuti v ústech jako suspenzní činidlo, zahušťovadlo a stabilizátor.

Výhody HPMC pro nápoje

Zvýšená stabilita odpružení

HPMC pomáhá zabránit sedimentaci částic ovocné dužiny nebo jiných rozpustných složek, a tím zlepšuje texturu a vzhled nápojů.

Zahušťovací účinek

HPMC jako zahušťovadlo zlepšuje pocit v ústech a celkový smyslový zážitek z pití tím, že poskytuje hladkou strukturu.

Konzistentní viskozita a kvalita

HPMC pomáhá stabilizovat emulzi, což znamená, že může zabránit oddělování oleje a vody ve výrobcích, jako jsou nápoje na bázi šťávy nebo ochucené nápoje, a udržuje jejich požadovanou viskozitu.

English