Nátrium-karboximetil-cellulóz (CMC)

Öko-tanúsított nátrium-karboximetil-cellulóz

Nátrium-karboximetil-cellulóz (CMC)

Nátrium-karboximetil-cellulóz (CMC), közismert nevén Cellulóz gumi, egy vízben oldódó polianionos vegyület, amely cellulózból származik egy sor folyamat révén, beleértve a lúgosítást, éteresítést, semlegesítést és mosást. A sokoldalúságáról és költséghatékonyságáról ismert CMC a világszerte legszélesebb körben előállított cellulózéter.

A LANDERCOLL nátrium-karboxi-metil-cellulóz nagy teljesítményű adalékanyagként az élelmiszeriparban, az olajfúrásban, a textilnyomásban, az akkumulátor- és a papírgyártásban használható.

LANDERCOLL CMC

LANDERCOLL kínai cellulózéter gyártója

A nátrium-karboximetil-cellulóz (CMC) funkciói és előnyei

Olajfúrás

Sűrítőanyagként a CMC növelheti a fúrófolyadékok viszkozitását, és hálózati szerkezetet képezhet az iszapban, ezáltal fokozza a szuszpenziós kapacitást.
A CMC hatékonyan védi a kútfúrást, és képes kezelni a fúrófolyadékban lévő nedvesség behatolását és elvesztését.
Az ultra-nagy viszkozitású nátrium-karboxi-metil-cellulóz a repesztőfolyadékokban használható, elsősorban töltőanyagok olajkutakba történő bejuttatására.

Élelmiszeripar

A CMC jó diszpergálhatósággal rendelkezik, és képes szabályozni a jégkristályok kialakulását, így alkalmas fagyasztott desszertek, fagylaltok és szirupalapú fagyasztott finomságok készítésére.
A CMC hozzáadása a pékárukhoz javíthatja a tészta egyenletességét és az összetevők eloszlását, biztosítva, hogy a termékek puhák maradjanak és megtartsák a nedvességet.
A nátrium-karboximetil-cellulóz fokozza a gyümölcslevek szuszpenziós stabilitását, javítva mind a textúrát, mind a szájízét.

Textil nyomtatás

A textiliparban a CMC-t széles körben használják különböző szövetek, többek között pamut, selyem, gyapjú, vegyi szálak és keverékek méretnövelő anyagaként.
Sűrítőszerként és emulgeálószerként a nátrium-karboximetil-cellulóz lehetővé teszi a színezékek, a magas forráspontú oldószerek és a víz egyenletes keverését.

Papírkészítés

A papírbevonatoknál a CMC-t a bevonat reológiájának és a pigmentek diszperziójának szabályozására és beállítására, valamint a vízvisszatartás fokozására használják.
A nátrium-karboxi-metil-cellulóz felületképző anyagként szolgálhat a papír porozitásának csökkentésére és a zsírral szembeni ellenálló képességének javítására.

GYAKRAN ISMÉTELT KÉRDÉSEK

Mi a CMC oldhatósági profilja?

A CMC kiváló hidegvízi oldhatóságot mutat, tiszta kolloid oldatokat képez akár 5% w/v koncentrációban is. A HPMC-vel vagy HEC-vel ellentétben stabil marad mind savas (pH 3-12), mind nagy ionerősségű környezetben, így ideális a sósav alapú rendszerekhez. Az oldhatóság szerves oldószerekben csökken, de nátriumsó formák révén fokozható.

Hogyan működik a CMC az élelmiszeripari alkalmazásokban?

Mint egy GRAS (FDA 21 CFR §182.1745) összetevő, a CMC többféle szerepet tölt be:

Sűrítőszer: Eléri az 1 000-50 000 mPa-s viszkozitást (1% oldat, 20°C).
Stabilizátor: Megakadályozza a jégkristályok növekedését a fagyasztott desszertekben.
Zsírpótló: Az alacsony zsírtartalmú tejtermékek szájízét utánozza.
Emulgeálószer: Stabilizálja az olaj-víz rendszereket a kötszerekben.

A CMC helyettesítheti a xantángumit a gluténmentes sütésben?

Igen. A CMC (DS 0.7-1.2) előírja:

Kiváló tészta rugalmasság (30% magasabb vs. xantán)
Csökkentett szinerézis sütés közben
Költségmegtakarítás (~40% alacsonyabb kg-onként a xantánhoz képest)

Az optimális gázvisszatartás érdekében azonban kombinálja 0,1-0,3% guargumival.

Hogyan teszteljük a CMC tisztaságát?

Kulcsfontosságú minőségi mérőszámok:

A helyettesítés mértéke (DS): 0,6-1,5 titrálással (ISO 11216)
Viszkozitás: Brookfield LV/RV az 1-2% koncentrációnál
Nedvesség: ≤8% Karl Fischerrel (USP )
NaCl-tartalom: ≤0,5% a vezetőképességen keresztül

További segítségre van szüksége?

Keresse a LANDERCOLL-t még ma a részletes információkért és iránymutatásokért!

Nátrium-karboximetil-cellulóz (CMC)

Öko-tanúsított nátrium-karboximetil-cellulóz