Pékség

LANDERCOLL kínai cellulózéter gyártója

A LANDERCOLL biztonságos és hatékony HPMC-t gyárt sütési összetevőként

A hidroxipropil-metilcellulóz (HPMC) egy nem erjeszthető élelmi rost, amely könnyen oldódik vízben. Stabilizátorként, vízmegkötőként és kötőanyagként szolgál az élelmiszeriparban. Továbbá a HPMC nem ad kalóriát az élelmiszerben, így egyedülállóan alkalmas a cukorbetegek számára megfelelő, kalóriaszegény, sómentes és nem glikémiás élelmiszerekhez.

Ajánlatkérés küldése
HPMC-hidroxipropil-metil-cellulóz-6

LANDERCOLL kínai cellulózéter gyártója

Hogyan lép be a HPMC a játékba, mint sütési összetevő

Nedvességszabályozás

A HPMC vízmegkötő tulajdonságai miatt széles körben használják a pékáru hosszú ideig történő puhán és nedvesen tartására, ezáltal megakadályozva a szikkadást és meghosszabbítva az eltarthatósági időt.

Ajánlatkérés küldése

Binder

A gluténmentes sütés során a HPMC a glutén helyettesítésére használható a pékáruk szerkezetének és állagának javítása érdekében. Segít összetartani az összetevőket, és megakadályozza a morzsolódást. Emellett segít a cöliákiában szenvedő betegeknek a diéta irányításában.

Ajánlatkérés küldése

Stabilizátor

A HPMC segít stabilizálni az emulziókat és a habokat, különösen a tészták kialakulásában, megőrizve a szerkezetüket a kelesztés és a sütés során.

Ajánlatkérés küldése

Kérjen árajánlatot vagy útmutatást

Küldj ajánlatkérést most!