Sodyum Karboksimetil Selüloz (CMC)

Eko-Sertifikalı Sodyum Karboksimetil Selüloz

Sodyum Karboksimetil Selüloz (CMC)

Sodyum Karboksimetil Selüloz (CMC), yaygın olarak bilinen adıyla Selüloz Sakızıselülozdan alkalizasyon, eterifikasyon, nötralizasyon ve yıkama gibi bir dizi işlemle elde edilen suda çözünür polianyonik bir bileşiktir. Çok yönlülüğü ve maliyet etkinliği ile tanınan CMC, dünya çapında en yaygın olarak üretilen selüloz eterdir.

Yüksek performanslı bir katkı maddesi olan LANDERCOLL Sodyum Karboksimetil Selüloz gıda, petrol sondajı, tekstil baskı, pil ve kağıt yapımı endüstrilerinde kullanılabilir.

LANDERCOLL CMC

LANDERCOLL Çinli Selüloz Eter Üreticisi

Sodyum Karboksimetil Selülozun (CMC) İşlevleri ve Faydaları

Petrol Sondajı

Yoğunlaştırıcı bir madde olarak CMC, sondaj sıvılarının viskozitesini artırabilir ve çamurda bir ağ yapısı oluşturarak süspansiyon kapasitelerini artırabilir.
CMC, kuyu deliğini etkili bir şekilde koruyabilir ve sondaj sıvısındaki nem penetrasyonunu ve kaybını yönetebilir.
Ultra yüksek viskoziteli Sodyum Karboksimetil Selüloz, öncelikle dolgu maddelerini petrol kuyularına taşımak için çatlatma sıvılarında kullanılabilir.

Gıda Endüstrisi

CMC iyi dağılabilirliğe sahiptir ve buz kristallerinin oluşumunu kontrol edebilir, bu da onu dondurulmuş tatlılar, dondurma ve şurup bazlı dondurulmuş ikramlar için uygun hale getirir.
Unlu mamullere CMC eklenmesi, hamurun homojenliğini ve bileşenlerin dağılımını iyileştirerek ürünlerin yumuşak kalmasını ve nemi korumasını sağlayabilir.
Sodyum Karboksimetil Selüloz meyve sularının süspansiyon stabilitesini arttırarak hem dokuyu hem de ağız hissini iyileştirir.

Tekstil Baskı

Tekstil endüstrisinde CMC, pamuk, ipek, yün, kimyasal elyaflar ve karışımlar dahil olmak üzere çeşitli kumaşlar için haşıl maddesi olarak yaygın bir şekilde kullanılmaktadır.
Kıvam arttırıcı ve emülgatör olarak Sodyum Karboksimetil Selüloz, boyaların, yüksek kaynama noktalı çözücülerin ve suyun homojen bir şekilde karışmasını sağlar.

Kağıt Yapımı

Kağıt kaplamada CMC, kaplamanın reolojisini ve pigmentlerin dağılımını kontrol etmek ve ayarlamak, ayrıca su tutma özelliğini artırmak için kullanılır.
Sodyum Karboksimetil Selüloz, kağıdın gözenekliliğini azaltmak ve yağa karşı direncini artırmak için bir yüzey boyutlandırma maddesi olarak kullanılabilir.

SIK SORULAN SORULAR

CMC'nin Çözünürlük Profili Nedir?

CMC mükemmel soğuk su çözünürlüğü sergiler ve 5% w/v'ye kadar konsantrasyonlarda berrak kolloidal çözeltiler oluşturur. HPMC veya HEC'in aksine, hem asidik (pH 3-12) hem de yüksek iyonik mukavemetli ortamlarda stabil kalır, bu da onu tuzlu su bazlı sistemler için ideal hale getirir. Çözünürlük organik çözücülerde azalır ancak sodyum tuzu formları ile arttırılabilir.

CMC Gıda Uygulamalarında Nasıl İşlev Görür?

Olarak GRAS (FDA 21 CFR §182.1745) içerik, CMC birden fazla role hizmet eder:

Kalınlaştırıcı: 1.000-50.000 mPa-s viskoziteye ulaşır (1% çözeltisi, 20°C)
Sabitleyici: Dondurulmuş tatlılarda buz kristallerinin büyümesini önler
Yağ Değiştirici: Az yağlı süt ürünlerinde ağız hissini taklit eder
Emülgatör: Pansumanlarda su içinde yağ sistemlerini stabilize eder

CMC, Glutensiz Fırınlamada Ksantan Sakızının Yerini Alabilir mi?

Evet. CMC (DS 0.7-1.2) şunları sağlar:

Üstün hamur esnekliği (30% daha yüksek vs. ksantan)
Azaltılmış sinerezis pişirme sırasında
Maliyet tasarrufu (Ksantana kıyasla kg başına ~40% daha düşük)

Bununla birlikte, optimum gaz tutma için 0,1-0,3% guar gum ile birleştirin.

CMC Saflığı Nasıl Test Edilir?

Temel kalite ölçütleri:

İkame Derecesi (DS): Titrasyon yoluyla 0,6-1,5 (ISO 11216)
Viskozite: Brookfield AG/RV 1-2% konsantrasyonunda
Nem: Karl Fischer tarafından ≤8% (USP
NaCl İçeriği: ≤0,5% iletkenlik aracılığıyla

Daha fazla yardıma mı ihtiyacınız var?

Detaylı bilgi ve yönergeler için bugün LANDERCOLL'e ulaşın!

Sodyum Karboksimetil Selüloz (CMC)

Eko-Sertifikalı Sodyum Karboksimetil Selüloz