Natriumkarboximetylcellulosa (CMC)

Ekocertifierad natriumkarboximetylcellulosa

Natriumkarboximetylcellulosa (CMC)

Natriumkarboximetylcellulosa (CMC), allmänt känd som CellulosagummiCMC är en vattenlöslig polyanionisk förening som utvinns ur cellulosa genom en rad processer, bland annat alkalisering, eterifiering, neutralisering och tvättning. CMC är känt för sin mångsidighet och kostnadseffektivitet och är den mest producerade cellulosaetern globalt.

LANDERCOLL natriumkarboximetylcellulosa är en högpresterande tillsats som används inom livsmedelsindustrin, oljeborrning, textiltryck, batterier och papperstillverkning.

LANDERCOLL CMC

LANDERCOLL Kinesisk tillverkare av cellulosaeter

Funktioner och fördelar med natriumkarboximetylcellulosa (CMC)

Oljeborrning

Som förtjockningsmedel kan CMC öka viskositeten hos borrvätskor och bilda en nätverksstruktur i slammet, vilket förbättrar deras suspensionsförmåga.
CMC kan effektivt skydda borrhålet och hantera inträngning och förlust av fukt i borrvätskan.
Natriumkarboximetylcellulosa med ultrahög viskositet kan användas i sprickbildningsvätskor, främst för att föra in fyllmedel i oljekällor.

Livsmedelsindustrin

CMC har god dispergerbarhet och kan kontrollera bildandet av iskristaller, vilket gör den lämplig för frysta desserter, glass och sirapsbaserade frysta godsaker.
Tillsats av CMC till bakverk kan förbättra degens enhetlighet och fördelningen av ingredienser, vilket säkerställer att produkterna förblir mjuka och behåller fukten.
Natriumkarboximetylcellulosa ökar suspensionsstabiliteten hos fruktjuicer och förbättrar både textur och munkänsla.

Textiltryck

Inom textilindustrin används CMC i stor utsträckning som limningsmedel för olika tyger, inklusive bomull, siden, ull, kemiska fibrer och blandningar.
Som förtjocknings- och emulgeringsmedel möjliggör natriumkarboximetylcellulosa en jämn blandning av färgämnen, högkokande lösningsmedel och vatten.

Papperstillverkning

Vid pappersbestrykning används CMC för att kontrollera och justera bestrykningens reologi och dispersionen av pigment samt för att förbättra vattenretentionen.
Natriumkarboximetylcellulosa kan användas som ytjusteringsmedel för att minska papperets porositet och förbättra dess motståndskraft mot fett.

VANLIGA FRÅGOR OCH SVAR

Vad är löslighetsprofilen för CMC?

CMC uppvisar utmärkt löslighet i kallt vatten och bildar klara kolloidala lösningar i koncentrationer upp till 5% w/v. Till skillnad från HPMC eller HEC förblir CMC stabilt i både sura (pH 3-12) och högjoniska miljöer, vilket gör det idealiskt för saltvattenbaserade system. Lösligheten minskar i organiska lösningsmedel men kan förbättras med hjälp av natriumsaltformer.

Hur fungerar CMC i livsmedelsapplikationer?

Som GRAS (FDA 21 CFR §182.1745) ingrediens har CMC flera roller:

Förtjockningsmedel: Uppnår 1.000-50.000 mPa-s viskositet (1%-lösning, 20°C)
Stabilisator: Förhindrar tillväxt av iskristaller i frysta desserter
Ersättare av fett: Efterliknar munkänsla i mejeriprodukter med låg fetthalt
Emulgeringsmedel: Stabiliserar olja-i-vatten-system i förband

Kan CMC ersätta xantangummi i glutenfri bakning?

Ja, det stämmer. CMC (DS 0,7-1,2) tillhandahåller:

Överlägsen degelasticitet (30% högre jämfört med xanthan)
Minskad syneres under bakning
Kostnadsbesparingar (~40% lägre per kg jämfört med xanthan)

Kombinera dock med 0,1-0,3% guargummi för optimal gasretention.

Hur testar man CMC:s renhet?

Viktiga kvalitetsmått:

Grad av substitution (DS): 0,6-1,5 via titrering (ISO 11216)
Viskositet: Brookfield LV/RV vid 1-2% koncentration
Fukt: ≤8% med Karl Fischer (USP )
Innehåll av NaCl: ≤0,5% via konduktivitet

Behöver du mer hjälp?

Kontakta LANDERCOLL idag för detaljerad information och riktlinjer!

Natriumkarboximetylcellulosa (CMC)

Ekocertifierad natriumkarboximetylcellulosa