Carboximetilceluloză de sodiu (CMC), cunoscută în mod obișnuit ca Gumă de celulozăeste un compus polianionic solubil în apă derivat din celuloză printr-o serie de procese care includ alcalinizarea, eterificarea, neutralizarea și spălarea. Recunoscut pentru versatilitatea și rentabilitatea sa, CMC este cel mai produs eter de celuloză la nivel mondial.
Ca aditiv de înaltă performanță, carboximetilceluloza de sodiu LANDERCOLL este disponibilă în industria alimentară, de foraj petrolier, de imprimare textilă, de baterii și de fabricare a hârtiei.
CMC prezintă o solubilitate excelentă în apă rece, formând soluții coloidale clare la concentrații de până la 5% w/v. Spre deosebire de HPMC sau HEC, CMC rămâne stabilă atât în medii acide (pH 3-12), cât și în medii cu rezistență ionică ridicată, ceea ce o face ideală pentru sistemele pe bază de apă sărată. Solubilitatea scade în solvenți organici, dar poate fi îmbunătățită prin forme de sare de sodiu.
Ca un GRAS (FDA 21 CFR §182.1745) ingredient, CMC îndeplinește mai multe roluri:
Da. CMC (DS 0.7-1.2) prevede:
Cu toate acestea, combinați cu gumă guar 0,1-0,3% pentru o retenție optimă a gazelor.
Metrici cheie de calitate:
Contactați LANDERCOLL astăzi pentru informații detaliate și orientări!