Brutărie

LANDERCOLL Producător chinez de eter de celuloză

LANDERCOLL produce HPMC sigure și eficiente ca ingrediente de panificație

Hidroxipropilmetilceluloza (HPMC) este o fibră dietetică nefermentabilă care se poate dizolva ușor în apă. Aceasta servește ca stabilizator, agent de reținere a apei și agent de legare în industria alimentară. În plus, HPMC nu furnizează calorii în alimente, ceea ce o face deosebit de potrivită pentru alimentele hipocalorice, fără sare și fără glicemie, adecvate diabeticilor.

Trimite anchetă
HPMC-Hidroxipropil-Metil-Celuloză-6

LANDERCOLL Producător chinez de eter de celuloză

Cum HPMC intră în joc ca ingredient de coacere

Controlul umezelii

Datorită proprietăților de reținere a apei ale HPMC, acesta este utilizat pe scară largă pentru a menține produsele de panificație moi și umede pentru o perioadă lungă de timp, prevenind astfel învechirea și prelungind durata de valabilitate.

Trimite anchetă

Îndosariere

În panificația fără gluten, HPMC poate fi utilizat pentru a înlocui glutenul și pentru a îmbunătăți structura și textura produselor de panificație. Ajută la menținerea ingredientelor împreună și previne sfărâmarea. De asemenea, ajută pacienții cu boală celiacă să își gestioneze dieta.

Trimite anchetă

Stabilizator

HPMC ajută la stabilizarea emulsiilor și spumelor, în special în dezvoltarea aluatului, menținându-i structura în timpul creșterii și coacerii.

Trimite anchetă

Obțineți o ofertă de preț sau îndrumare

Trimiteți o anchetă acum!