Carboximetilcelulose de sódio (CMC)

Carboximetilcelulose de sódio com certificação ecológica

Carboximetilcelulose de sódio (CMC)

Carboximetilcelulose de sódio (CMC), comumente conhecida como Goma de celuloseé um composto polianiônico solúvel em água derivado da celulose por meio de uma série de processos que incluem alcalinização, eterificação, neutralização e lavagem. Reconhecido por sua versatilidade e custo-benefício, o CMC é o éter de celulose mais produzido em todo o mundo.

Como aditivo de alto desempenho, o LANDERCOLL Sodium Carboxymethyl Cellulose está disponível nos setores de alimentos, perfuração de petróleo, impressão têxtil, baterias e fabricação de papel.

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LANDERCOLL CMC

LANDERCOLL Fabricante chinês de éter de celulose

Funções e benefícios da carboximetilcelulose de sódio (CMC)

plataforma de petróleo em reparo

Perfuração de petróleo

  • Como agente espessante, a CMC pode aumentar a viscosidade dos fluidos de perfuração e formar uma estrutura de rede na lama, melhorando assim sua capacidade de suspensão.
  • A CMC pode proteger efetivamente o poço e gerenciar a penetração e a perda de umidade no fluido de perfuração.
  • A carboximetilcelulose de sódio de viscosidade ultra-alta pode ser usada em fluidos de fraturamento, principalmente para transportar cargas para os poços de petróleo.

Indústria de alimentos

  • A CMC tem boa dispersibilidade e pode controlar a formação de cristais de gelo, o que a torna adequada para sobremesas congeladas, sorvetes e guloseimas congeladas à base de xarope.
  • A adição de CMC a produtos de panificação pode melhorar a uniformidade da massa e a distribuição dos ingredientes, garantindo que os produtos permaneçam macios e retenham a umidade.
  • A carboximetilcelulose de sódio aumenta a estabilidade da suspensão dos sucos de frutas, melhorando a textura e a sensação na boca.
Delicioso pão fresco em um fundo de madeira
Tecido brilhante

Impressão têxtil

  • No setor têxtil, a CMC é amplamente utilizada como agente de colagem para vários tecidos, inclusive algodão, seda, lã, fibras químicas e misturas.
  • Como espessante e emulsificante, o Sodium Carboxymethyl Cellulose permite a mistura uniforme de corantes, solventes de alto ponto de ebulição e água.

Fabricação de papel

  • No revestimento de papel, a CMC é usada para controlar e ajustar a reologia do revestimento e a dispersão dos pigmentos, além de aumentar a retenção de água.
  • A carboximetilcelulose de sódio pode servir como agente de colagem de superfície para reduzir a porosidade do papel e melhorar sua resistência à graxa.
Eixos da máquina de fabricação de papel na fábrica de papel. Detalhes

PERGUNTAS FREQUENTES

Qual é o perfil de solubilidade da CMC?

A CMC apresenta excelente solubilidade em água fria, formando soluções coloidais claras em concentrações de até 5% p/v. Diferentemente do HPMC ou do HEC, ele permanece estável em ambientes ácidos (pH 3-12) e de alta força iônica, o que o torna ideal para sistemas à base de salmoura. A solubilidade diminui em solventes orgânicos, mas pode ser aprimorada por meio de formas de sal de sódio.

Como a CMC funciona em aplicações alimentícias?

Como um GRAS (FDA 21 CFR §182.1745) ingrediente, a CMC desempenha várias funções:

  • Espessante: Atinge viscosidade de 1.000 a 50.000 mPa-s (solução 1%, 20°C)
  • Estabilizador: Evita o crescimento de cristais de gelo em sobremesas congeladas
  • Substituto de gordura: Imita a sensação bucal em produtos lácteos com baixo teor de gordura
  • Emulsificante: Estabiliza sistemas de óleo em água em curativos

A CMC pode substituir a goma xantana no preparo de bolos sem glúten?

Sim. O CMC (DS 0.7-1.2) fornece:

  • Elasticidade superior da massa (30% maior vs. xantana)
  • Sinérese reduzida durante o cozimento
  • Economia de custos (~40% menor por kg em comparação com a xantana)

No entanto, combine com goma guar 0,1-0,3% para obter a retenção ideal de gás.

Como testar a pureza da CMC?

Principais métricas de qualidade:

  1. Grau de substituição (DS): 0,6-1,5 via titulação (ISO 11216)
  2. Viscosidade: Brookfield LV/RV na concentração 1-2%
  3. Umidade≤8% por Karl Fischer (USP )
  4. Conteúdo de NaCl: ≤0,5% via condutividade

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