Natriumcarboxymethylcellulose (CMC)

Eco-gecertificeerde natriumcarboxymethylcellulose

Natriumcarboxymethylcellulose (CMC)

Natriumcarboxymethylcellulose (CMC), beter bekend als Cellulose gomis een in water oplosbare polyanionverbinding die wordt afgeleid van cellulose door middel van een reeks processen, waaronder alkaliseren, etheriseren, neutraliseren en wassen. CMC staat bekend om zijn veelzijdigheid en kosteneffectiviteit en is wereldwijd de meest geproduceerde cellulose-ether.

Als hoogwaardig additief wordt LANDERCOLL natriumcarboxymethylcellulose gebruikt in de voedingsmiddelen-, olieboor-, textieldruk-, batterijen- en papierindustrie.

LANDERCOLL CMC

LANDERCOLL Chinese cellulose-ether fabrikant

Functies en voordelen van natriumcarboxymethylcellulose (CMC)

Olieboringen

Als verdikkingsmiddel kan CMC de viscositeit van boorvloeistoffen verhogen en een netwerkstructuur in de modder vormen, waardoor de suspensiecapaciteit wordt vergroot.
CMC kan de boorput effectief beschermen en het binnendringen en verlies van vocht in de boorvloeistof beheersen.
Natriumcarboxymethylcellulose met ultrahoge viscositeit kan worden gebruikt in breekvloeistoffen, voornamelijk om vulstoffen in oliebronnen te brengen.

Voedingsindustrie

CMC heeft een goede dispergeerbaarheid en kan de vorming van ijskristallen onder controle houden, waardoor het geschikt is voor diepvriesdesserts, ijs en op siroop gebaseerde diepvrieslekkernijen.
CMC toevoegen aan bakwaren kan de uniformiteit van het deeg en de verdeling van ingrediënten verbeteren, waardoor de producten zacht blijven en vocht vasthouden.
Natriumcarboxymethylcellulose verbetert de suspensiestabiliteit van vruchtensappen en verbetert zowel de textuur als het mondgevoel.

Textiel afdrukken

In de textielindustrie wordt CMC veel gebruikt als vulmiddel voor verschillende stoffen, waaronder katoen, zijde, wol, chemische vezels en mengsels.
Als verdikkingsmiddel en emulgator zorgt Natriumcarboxymethylcellulose voor het gelijkmatig mengen van kleurstoffen, hoogkokende oplosmiddelen en water.

Papier maken

In papiercoating wordt CMC gebruikt om de reologie van de coating en de dispersie van pigmenten te regelen en aan te passen, en om de waterretentie te verbeteren.
Natriumcarboxymethylcellulose kan dienen als oppervlakte verzegeling om de poreusheid van het papier te verminderen en de weerstand tegen vet te verbeteren.

VEELGESTELDE VRAGEN

Wat is het oplosbaarheidsprofiel van CMC?

CMC heeft een uitstekende oplosbaarheid in koud water en vormt heldere colloïdale oplossingen bij concentraties tot 5% w/v. In tegenstelling tot HPMC of HEC blijft het stabiel in zowel zure (pH 3-12) als omgevingen met hoge ionensterkte, waardoor het ideaal is voor systemen op basis van pekel. De oplosbaarheid neemt af in organische oplosmiddelen, maar kan worden verbeterd via natriumzoutvormen.

Hoe werkt CMC in voedseltoepassingen?

Als GRAS (FDA 21 CFR §182.1745) ingrediënt dient CMC meerdere rollen:

Indikker: Bereikt een viscositeit van 1.000-50.000 mPa-s (1%-oplossing, 20°C)
Stabilisator: Voorkomt ijskristalgroei in diepvriesdesserts
Vetvervanger: Bootst het mondgevoel na in magere zuivelproducten
Emulgator: Stabiliseert olie-in-water systemen in dressings

Kan CMC Xanthaangom vervangen in glutenvrij bakken?

Ja. CMC (DS 0.7-1.2) bepaalt:

Superieure deegelasticiteit (30% hoger vs. xanthaan)
Verminderde synerese tijdens het bakken
Kostenbesparingen (~40% lager per kg in vergelijking met xanthaan)

Combineer echter met 0,1-0,3% guarpitmeel voor optimale gasretentie.

Hoe test je de zuiverheid van CMC?

Belangrijkste kwaliteitsgegevens:

Mate van substitutie (DS): 0,6-1,5 via titratie (ISO 11216)
Viscositeit: Brookfield LV/RV op 1-2% concentratie
Vocht: ≤8% met Karl Fischer (USP ).
NaCl-gehalte: ≤0.5% via geleidbaarheid

Meer hulp nodig?

Neem vandaag nog contact op met LANDERCOLL voor gedetailleerde informatie en richtlijnen!

Natriumcarboxymethylcellulose (CMC)

Eco-gecertificeerde natriumcarboxymethylcellulose