Hidroksipropilmetilceliuliozė (HPMC) yra natūralus polimerinis priedas, gaunamas iš celiuliozės. Šis saugus ir patikimas maisto priedas pasižymi puikiu atsparumu druskoms ir rūgštims, išlieka stabilus plačiame pH diapazone nuo 3 iki 11. HPMC plačiai naudojamas džemų ir kitų pagardų gamyboje, siekiant pagerinti jų kokybę ir tekstūrą, padaryti juos tirštesnius, stabilesnius ir pagerinti juslines savybes.
Pagrindinė HPMC funkcija - pagerinti uogienių tekstūrą ir klampumą bei juslines savybes, pavyzdžiui, spalvą, aromatą ir skonį.
HPMC neleidžia atsiskirti vaisių minkštimui ir sirupui, užtikrina tolygų ingredientų pasiskirstymą, ypač ilgai laikomiems produktams.
English English 
العربية
Deutsch
Українська
Ελληνικά
Español
Español de Perú
Français
Magyar
Bahasa Indonesia
Italiano
Português
Türkçe
Русский
Nederlands
Slovenčina
Svenska
Български
Čeština
Dansk
Eesti
Suomi
日本語
한국어
Lietuvių kalba
Latviešu valoda
Norsk bokmål
Polski
Português do Brasil
Română
Slovenščina