Natrio karboksimetilceliuliozė (CMC)

Ekologiškai sertifikuota natrio karboksimetilceliuliozė

Natrio karboksimetilceliuliozė (CMC)

Natrio karboksimetilceliuliozė (CMC), paprastai žinoma kaip Celiuliozės dervayra vandenyje tirpus polianijoninis junginys, gaunamas iš celiuliozės, taikant keletą procesų, įskaitant šarminimą, eterinimą, neutralizavimą ir plovimą. Dėl savo universalumo ir ekonomiškumo CMC yra plačiausiai pasaulyje gaminamas celiuliozės eteris.

LANDERCOLL natrio karboksimetilceliuliozės, kaip didelio efektyvumo priedo, galima naudoti maisto, naftos gręžimo, tekstilės spaudos, baterijų ir popieriaus gamybos pramonėje.

LANDERCOLL CMC

LANDERCOLL Kinijos celiuliozės eterio gamintojas

Natrio karboksimetilceliuliozės (CMC) funkcijos ir nauda

Naftos gręžimas

CMC, kaip tirštiklis, gali padidinti gręžimo skysčių klampumą ir sudaryti tinklo struktūrą purve, taip padidindamas jų suspensijos gebą.
CMC gali veiksmingai apsaugoti gręžinį ir valdyti drėgmės skverbimąsi į gręžimo skystį bei jos praradimą.
Itin didelio klampumo natrio karboksimetilceliuliozė gali būti naudojama skaldymo skysčiuose, pirmiausia užpildams į naftos gręžinius pernešti.

Maisto pramonė

CMC pasižymi geru dispersiškumu ir gali kontroliuoti ledo kristalų susidarymą, todėl tinka šaldytiems desertams, ledams ir sirupo pagrindu pagamintiems šaldytiems skanėstams gaminti.
Į kepinius dedant CMC galima pagerinti tešlos vientisumą ir ingredientų pasiskirstymą, užtikrinti, kad gaminiai išliktų minkšti ir išlaikytų drėgmę.
Natrio karboksimetilceliuliozė padidina vaisių sulčių suspensijos stabilumą, pagerina tekstūrą ir burnos kvapą.

Tekstilės spauda

Tekstilės pramonėje CMC plačiai naudojamas kaip įvairių audinių, įskaitant medvilnę, šilką, vilną, cheminius pluoštus ir mišinius, dydžio nustatymo medžiaga.
Natrio karboksimetilceliuliozė, kaip tirštiklis ir emulsiklis, leidžia tolygiai sumaišyti dažus, didelės virimo temperatūros tirpiklius ir vandenį.

Popieriaus gamyba

Popieriaus dengimui CMC naudojama dangos reologijai kontroliuoti ir reguliuoti, pigmentų dispersijai reguliuoti ir vandens sulaikymui pagerinti.
Natrio karboksimetilceliuliozė gali būti naudojama kaip paviršiaus didinimo medžiaga, kad sumažintų popieriaus porėtumą ir padidintų jo atsparumą riebalams.

DAŽNAI UŽDUODAMI KLAUSIMAI

Koks yra CMC tirpumo profilis?

CMC pasižymi puikiu tirpumu šaltame vandenyje ir sudaro skaidrius koloidinius tirpalus, kai koncentracija siekia 5% w/v. Skirtingai nei HPMC ar HEC, jis išlieka stabilus ir rūgščioje (pH 3-12), ir didelės joninės jėgos aplinkoje, todėl idealiai tinka sūrymu pagrįstoms sistemoms. Tirpumas organiniuose tirpikliuose sumažėja, tačiau jį galima padidinti naudojant natrio druskų formas.

Kaip CMC veikia maisto produktuose?

Kaip GRAS (FDA 21 CFR §182.1745) sudedamoji dalis, CMC atlieka kelis vaidmenis:

Sutirštintuvas: Pasiekia 1000-50 000 mPa-s klampą (1% tirpalas, 20 °C)
Stabilizatorius: Neleidžia šaldytuose desertuose augti ledo kristalams
Riebalų pakaitalas: imituoja burnos kvapą neriebiuose pieno produktuose
Emulsiklis: Stabilizuoja tepalų vandenyje sistemas tvarsčiuose

Ar gali CMC pakeisti ksantano dervą kepant be glitimo?

Taip. CMC (DS 0.7-1.2) numatyta:

Puikus tešlos elastingumas (30% didesnis, palyginti su ksantanu)
Sumažėjusi sinerezė kepimo metu
Sutaupytos išlaidos (~40% mažiau vienam kg, palyginti su ksantanu)

Tačiau, norint optimaliai sulaikyti dujas, derinkite su 0,1-0,3% guaro derva.

Kaip patikrinti CMC grynumą?

Pagrindiniai kokybės rodikliai:

Pakeitimo laipsnis (DS): 0,6-1,5 titruojant (ISO 11216)
Klampa: Brookfield LV/RV 1-2% koncentracija
Drėgmė: ≤8% pagal Karlą Fišerį (USP
NaCl kiekis: ≤0,5% per laidumą

Reikia daugiau pagalbos?

Susisiekite su LANDERCOLL šiandien, kad gautumėte išsamios informacijos ir rekomendacijų!

Natrio karboksimetilceliuliozė (CMC)

Ekologiškai sertifikuota natrio karboksimetilceliuliozė