Ο αιθέρας κυτταρίνης Landercoll® για την παραγωγή ζελέ εκτιμάται ολοένα και περισσότερο για τις μοναδικές του ιδιότητες ως πηκτωματοποιητής, που ενισχύει την υφή, τη σταθερότητα και τη συνοχή στα σκευάσματα ζελέ. Η ικανότητά του να βελτιώνει την αντοχή του πηκτώματος και να αποτρέπει τη συνένωση τον καθιστά απαραίτητο συστατικό για την παραγωγή ζελέ υψηλής ποιότητας.