Pekařství

LANDERCOLL Čínský výrobce celulózového éteru

LANDERCOLL vyrábí bezpečné a účinné HPMC jako přísady do pečiva

Hydroxypropylmethylcelulóza (HPMC) je nefermentovatelná vláknina, která se snadno rozpouští ve vodě. Slouží jako stabilizátor, látka zadržující vodu a pojivo v potravinářském průmyslu. Kromě toho HPMC neposkytuje v potravinách kalorie, takže je jedinečně vhodná pro nízkokalorické, bezsolné a neglykemické potraviny vhodné pro diabetiky.

Odeslat poptávku
HPMC-hydroxypropyl-methyl-celulóza-6

LANDERCOLL Čínský výrobce celulózového éteru

Jak se HPMC uplatní jako přísada do pečiva

Kontrola vlhkosti

Díky tomu, že HPMC zadržuje vodu, se hojně používá k udržení měkkosti a vlhkosti pečiva po dlouhou dobu, čímž zabraňuje jeho kažení a prodlužuje jeho trvanlivost.

Odeslat poptávku

Vazba

V bezlepkovém pečení lze HPMC použít jako náhradu lepku pro zlepšení struktury a textury pečiva. Pomáhá udržet složky pohromadě a zabraňuje jejich drobení. Také pomáhá pacientům s celiakií řídit jejich dietu.

Odeslat poptávku

Stabilizátor

HPMC pomáhá stabilizovat emulze a pěny, zejména při vývoji těsta, a udržuje jeho strukturu během kynutí a pečení.

Odeslat poptávku

Získejte nabídku nebo poradenství

Odeslat poptávku nyní!