Натриева карбоксиметилцелулоза (CMC)

Екосертифицирана натриева карбоксиметилцелулоза

Натриева карбоксиметилцелулоза (CMC)

Натриева карбоксиметилцелулоза (CMC), известна като Целулозна гума, е водоразтворимо полианионно съединение, получено от целулоза чрез поредица от процеси, включващи алкализация, етерификация, неутрализация и измиване. Известен със своята универсалност и рентабилност, CMC е най-широко произвежданият целулозен етер в световен мащаб.

Като високоефективна добавка, LANDERCOLL Натриева карбоксиметилцелулоза се използва в хранително-вкусовата промишленост, нефтеното сондиране, текстилния печат, производството на батерии и хартия.

LANDERCOLL CMC

LANDERCOLL Китайски производител на целулозен етер

Функции и предимства на натриевата карбоксиметилцелулоза (CMC)

Сондажи за нефт

В качеството си на сгъстител CMC може да увеличи вискозитета на сондажните течности и да образува мрежова структура в калта, като по този начин увеличава капацитета им за суспендиране.
CMC може ефективно да защитава сондажа и да управлява проникването и загубата на влага в сондажната течност.
Натриевата карбоксиметилцелулоза със свръхвисок вискозитет може да се използва в течности за фракинг, предимно за пренасяне на пълнители в петролните кладенци.

Хранително-вкусова промишленост

CMC има добра дисперсност и може да контролира образуването на ледени кристали, което го прави подходящ за замразени десерти, сладолед и замразени лакомства на основата на сироп.
Добавянето на CMC към печени изделия може да подобри еднородността на тестото и разпределението на съставките, като гарантира, че продуктите остават меки и запазват влагата си.
Натриевата карбоксиметилцелулоза подобрява стабилността на суспензията на плодовите сокове, като подобрява текстурата и усещането за вкус.

Печат на текстил

В текстилната промишленост CMC се използва широко като оразмерителен агент за различни тъкани, включително памук, коприна, вълна, химически влакна и смеси.
В качеството си на сгъстител и емулгатор натриевата карбоксиметилцелулоза позволява равномерното смесване на багрила, висококипящи разтворители и вода.

Производство на хартия

В покритията за хартия CMC се използва за контрол и регулиране на реологията на покритието и дисперсията на пигментите, както и за подобряване на водозадържането им.
Натриевата карбоксиметилцелулоза може да служи като агент за оразмеряване на повърхността, за да се намали порьозността на хартията и да се подобри нейната устойчивост на мазнини.

ЧЕСТО ЗАДАВАНИ ВЪПРОСИ

Какъв е профилът на разтворимост на CMC?

CMC показва отлична разтворимост в студена вода, като образува бистри колоидни разтвори при концентрации до 5% w/v. За разлика от HPMC или HEC, той остава стабилен както в киселинна среда (pH 3-12), така и в среда с висока йонна сила, което го прави идеален за системи, базирани на солен разтвор. Разтворимостта намалява в органични разтворители, но може да бъде подобрена чрез форми на натриева сол.

Как функционира CMC в храните?

Като ГРАС (FDA 21 CFR §182.1745) съставка, CMC изпълнява множество роли:

Уплътнител: Постига вискозитет от 1 000-50 000 mPa-s (разтвор 1%, 20°C)
Стабилизатор: Предотвратява образуването на ледени кристали в замразени десерти
Заместител на мазнините: Наподобява усещането в устата при нискомаслените млечни продукти
Емулгатор: Стабилизира системите "масло във вода" в превръзките

Може ли CMC да замени гумата ксантан при печене без глутен?

Да. CMC (DS 0.7-1.2) предвижда:

Превъзходна еластичност на тестото (30% по-високо спрямо ксантан)
Намалена синереза по време на печене
Спестяване на разходи (~40% по-малко на кг спрямо ксантан)

Въпреки това комбинирайте с гума гуар 0,1-0,3% за оптимално задържане на газове.

Как да тестваме чистотата на CMC?

Основни показатели за качество:

Степен на заместване (DS): 0,6-1,5 чрез титруване (ISO 11216)
Вискозитет: Brookfield LV/RV в концентрация 1-2%
Влага: ≤8% по метода на Карл Фишер (USP )
Съдържание на NaCl: ≤0.5% чрез проводимост

Имате нужда от повече помощ?

Обърнете се към LANDERCOLL днес за подробна информация и указания!

Натриева карбоксиметилцелулоза (CMC)

Екосертифицирана натриева карбоксиметилцелулоза