Хидроксипропилметилцелулозата (HPMC) е естествена полимерна добавка, получена от целулоза. Тази безопасна и надеждна хранителна добавка се отличава с отлична устойчивост на соли и киселини, като остава стабилна в широк диапазон на рН от 3 до 11. HPMC се използва широко в конфитюри и други подправки за подобряване на качеството и текстурата им, като ги прави по-плътни и по-стабилни и същевременно подобрява сензорните им качества.
Основната функция на HPMC е да подобрява текстурата и вискозитета на конфитюрите и сетивните качества като цвят, аромат и вкус.
HPMC предотвратява отделянето на плодовата пулпа и сиропа, като осигурява равномерно разпределение на съставките, особено при продукти, които се съхраняват дълго време.
English English 
العربية
Deutsch
Українська
Ελληνικά
Español
Español de Perú
Français
Magyar
Bahasa Indonesia
Italiano
Português
Türkçe
Русский
Nederlands
Slovenčina
Svenska
Български
Čeština
Dansk
Eesti
Suomi
日本語
한국어
Lietuvių kalba
Latviešu valoda
Norsk bokmål
Polski
Português do Brasil
Română
Slovenščina